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	<title>Jamon Ibérico de Salamanca</title>
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	<description>Disfruta del mejor jamón ibérico... el de Salamanca claro!</description>
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		<title>Hungría trata de potenciar el consumo de Jamon Iberico de calidad</title>
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		<pubDate>Fri, 11 May 2012 06:49:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Los productores de jam&#243;n de Hungr&#237;a celebraron hoy un encuentro en Budapest con expertos de varios pa&#237;ses, ente ellos de Espa&#241;a, para potenciar el consumo y la elaboraci&#243;n de piezas de la mayor calidad. Unos 130 productores h&#250;ngaros participaron en la conferencia &#34;El mundo del jam&#243;n, los jamones del mundo&#34;, donde, entre otros asuntos, trataron [...]]]></description>
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		<title>Argentina se queda sin jamón ibérico por su política de restricción de importaciones</title>
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		<pubDate>Thu, 10 May 2012 06:48:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Las restricciones comerciales impuestas por el Gobierno argentino han llegado a la gastronom&#237;a y han alcanzado a uno de los platos preferidos por los amantes del buen comer: los jamones espa&#241;oles e italianos. Los codiciados jamones importados, que en Argentina se venden en tiendas gourmet y restaurantes exclusivos, figuran en la lista de producto de [...]]]></description>
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		<title>I Ejercicio Simbiótico de Corte de Jamón</title>
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		<pubDate>Tue, 08 May 2012 06:32:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El pasado s&#225;bado por la tarde m&#225;s de un centenar de personas asistieron al &#8220;I Ejercicio Simbi&#243;tico de Corte de Jam&#243;n&#8221;, llevado a cabo por el cortador ubetense Julio Ortega, Diplomado por la Escuela Nacional de Cortadores de Jam&#243;n, y acompa&#241;ado al contrabajo por Paco Billy. En el transcurso de esta actividad sociocultural, Julio Ortega [...]]]></description>
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		<title>Gambrinus democratiza el jamón ibérico de bellota</title>
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		<pubDate>Sun, 06 May 2012 06:26:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cervecer&#237;as Gambrinus ha entrado en la guerra de ofertas de la hosteler&#237;a con el mejor armamento que la hosteler&#237;a espa&#241;ola puede producir: el jam&#243;n ib&#233;rico de bellota. La cadena de establecimientos ofrece la media raci&#243;n de este producto a 4,95 euros y la taci&#243;n, a 9,50 euros. En un momento en que proliferan las ofertas [...]]]></description>
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		<title>Clase magistral sobre el jamón ibérico en la Escuela de Catas de Alicante</title>
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		<pubDate>Fri, 04 May 2012 07:26:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El jam&#243;n ib&#233;rico de bellota es una delicia &#250;nica como ya comentamos recientemente en esta comunidad. Es uno de nuestros productos m&#225;s emblem&#225;ticos, sin embargo no todo el mundo conoce sus caracter&#237;sticas ni su proceso de elaboraci&#243;n. La Escuela de Catas de Alicante, en colaboraci&#243;n con S&#225;nchez Romero Carvajal (Cinco Jotas), quiere acercarte el mundo [...]]]></description>
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		<title>El ibérico centra la polémica por discrepancias entre los sectores por una nueva subida</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Apr 2012 07:19:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La mesa de porcino lleva varias semanas dando que habla en la Lonja Provincial de Salamanca debido a la escasez total de acuerdo entre los dos sectores, productores e industriales. Y por ello, una vez m&#225;s, las discrepancias salieron a la luz con una visi&#243;n completamente opuesta de la realidad. As&#237;, mientras los ganaderos demandaron [...]]]></description>
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		<title>El sector del ibérico aumentó un 10% el número de jamones comercializados en 2011</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Apr 2012 07:47:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El n&#250;mero de jamones ib&#233;ricos comercializados en Espa&#241;a super&#243; en 2011 los cinco millones de piezas certificadas, lo que supone un incremento del 10 por ciento respecto al a&#241;o anterior, seg&#250;n datos de la Asociaci&#243;n Interprofesional del Cerdo Ib&#233;rico (Asici), que representa al 90 por ciento de los ganaderos y de los industriales del sector. [...]]]></description>
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		<title>El jamón ibérico supera al caviar, el foie y la trufa</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Apr 2012 08:00:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cu&#225;ntos jamones ha cortado en su vida? Tres al d&#237;a durante 25 a&#241;os&#8230; &#161;Unos 27.000 jamones! &#191;Le corto una lonchita de esta pata de ib&#233;rico? &#191;Por qu&#233; me gusta tanto el ib&#233;rico? Porque tiene umami. &#191;Qu&#233; es &#34;umami&#34;? El quinto sabor. Fue descubierto por un investigador japon&#233;s estudiando cierta alga. Descr&#237;bame ese sabor. M&#225;s all&#225; [...]]]></description>
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		<title>Cria del Cerdo Iberico para el Jamon Iberico</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Apr 2012 06:22:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El Cerdo Ib&#233;rico que se introdujo en nuestro pa&#237;s por el sur es una raza de cerdo que se ha criado a partir de cruces de cerdos del Mediterr&#225;neo con el jabal&#237; ib&#233;rico, lo que le confiere esas caracter&#237;sticas singulares. Por el color podemos distinguir varias subrazas que est&#225;n consideradas puras. En las consideradas negras [...]]]></description>
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		<title>¿Que tiene la jamón que cuando lo pruebas por primera vez, te engancha para toda la vida?</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Apr 2012 06:21:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Y es que, cuando se habla de jam&#243;n se habla de calidad, de tradici&#243;n, de un arte en el proceso de elaboraci&#243;n, de una exquisitez. El jam&#243;n forma parte de la cultura gastron&#243;mica de Espa&#241;a, es embajador indispensable fuera de nuestras fronteras como un manjar apreciado y reconocido por los consumidores de todo el mundo, [...]]]></description>
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