Como elegir un buen jamón ibérico

Un buen jamón ibérico de una buena marca habrá pasado un exhaustivo control de calidad final. El experto habrá comprobado en cada pieza su textura, conformación y cala. Sin embargo hay otras características de un buen jamón ibérico que ayudan a hacer la mejor elección en el punto de venta: El precio: hacer un jamón [...]

Tostas de boletus con jamón y foie

Ahora que estamos en plena temporada de setas y sobre todo de boletus esta receta es deliciosa si os gustan las setas. Si no teneis boletus podeis probar a hacerla con cualquier otra seta, incluso las de cultivo ya que se trata de un maridaje exquisito la combinacion entre setas y jamón. Ingredientes: Rebanadas de [...]

El cerdo ibérico sale al monte en busca de la bellota

Para que un jamón de pata negra esté sabroso y con los niveles de grasa adecuados es imprescindible que el cerdo se haya alimentado durante el otoño con la nutritiva bellota que ofrecen las dehesas de encinas de las tierras salmantinas. Es el periodo que se denomina como "la montanera", que se extiende desde principios [...]

Habitas con jamón ibérico

Se trata de una receta exquisita y muy facil de hacer incluso para los menos familiarizados con el arte culinario. Esta receta es una muy buena idea para hacer no solo como plato en las comidas sino que es una muy buena opcion para las cenas que junto a una pieza de fruta sera el [...]

Beher inaugura sus nuevas instalaciones en Guijuelo

Bernardo Hernández, Beher, ha inaugurado el pasado 29 de octubre unas nuevas instalaciones en el polígono industrial de Guijuelo (Salamanca). En el acto estuvieron presentes Juan Vicente Herrera, presidente de la Junta de Castilla y León, y el alcalde de Guijuelo, Julián Ramos, junto a otras personalidades, quienes recorrieron las nuevas instalaciones de Beher que [...]

Los cortadores de jamón hacen de su oficio un arte internacional

Los importadores y profesionales del sector agroalimentario italiano, francés y portugués aprenden, de la mano del ICEX y del maestro Nico Jiménez, el arte del corte del jamón ibérico El jamón ibérico es la divisa nacional de la gastronomía española tanto dentro como fuera de nuestras fronteras y no tiene absolutamente nada que envidiar a [...]

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• Cria del Cerdo Iberico para el Jamon Iberico
• ¿Que tiene la jamón que cuando lo pruebas por primera vez, te engancha para toda la vida?