Partes del cerdo ibérico

Muchas veces cuando compramos en las carnicerias partes del cerdo se nos crea una duda sobre la zona del animal donde se encuentra dicha parte. Bien para que lo tengamos todos muy claro a continuacion os dejo una imagen muy interesante de la silueta de un cerdo y donde estan localizadas las diferentes partes como [...]

Tosta de jamón ibérico con ajo

Hoy os presentamos una receta muy saludable a la vez que muy sencilla de hacer. Se trata de una exquisita tosta de jamón ibérico con ajo. Esta curiosa y sencilla receta es muy polivalente ya que se puede comer como almuerzo, aperitivo, como entrante, como merienda o como cena. Como veis se puede comer a [...]

El mejor cortador de jamon de España es de Salamanca

Salamanca puede presumir de elaborar el mejor jamón del mundo en la empresa Beher de Guijuelo y ahora puede también alardear de tener el mejor cortador de jamón nacional. El salmantino Manuel Anselmo Pérez ha sido galardonado con el título de ‘Mejor cortador de jamón de España’ en el Primer Campeonato Nacional reconocido por el [...]

Robo de productos ibéricos en Vitigudino

Los ladrones cargaron 98 jamones y 3.250 lomos ibéricos de bellota en el vehículo y huyeron. El asalto se produjo de madrugada. Un camión y cerca de 200.000 euros en jamones y lomos ibéricos de bellota ha sido el botín que se han llevado los autores de un llamativo robo que se ha registrado en [...]

Beneficios del jamon iberico

Mucho se ha hablado sobre los beneficios para la salud del jamon iberico, no solo se ha hablado sino que tambien se han realizado muchos estudios por parte de medicos y de la comunidad cientifica. Recuerdo que hace un par de años estuve leyendo un informe sobre un estudio que se habia hecho en un [...]

Jamones ibéricos de bellota falsos

Hay que tener mucho cuidado cuando vamos a comprar un jamon iberico y mas si se trata de un jamon de bellota. Debido a la falta de conocimiento sobre este alimento se producen muchos intentos de estafas a los consumidores y esto es lo que se ha detectado en una empresa andaluza esta semana que [...]

VII Jornadas del Cerdo Ibérico y sus productos

Representantes del sector ganadero, de los industriales y de las instituciones analizarán en Salamanca los próximos 28 y 29 de octubre la situación actual del cerdo ibérico y el mercado de comercialización de los productos procedentes de este animal. El objetivo fundamental de esta “VII Jornadas del Cerdo Ibérico y sus productos” es dar a [...]

Ruta Guijuelo Jamón en Estado Puro

Una iniciativa destinada a la promoción turística de la villa para dar a conocer, de primera mano, la elaboración del jamón ibérico, los procesos de curación y, por supuesto, la degustación del mejor jamón del mundo. Organizada por el Centro de Iniciativas Turísticas Guijuelo, la ‘Ruta Guijuelo, Jamón en Estado Puro’ se podrá contratar a [...]

Endibias con jamon iberico y crema de queso

Hoy os traemos una nueva receta muy facil de preparar y que sin dudarlo os va a gustar a todos. Yo he tenido ocasion de realizarla en varias ocasiones y estoy muy satisfecho con ella, ademas si teneis invitados en casa querareis muy bien ya que tiene un sabor excelente. Espero que os guste y [...]

Origen del cerdo ibérico

El origen de la raza del cerdo ibérico es casi tan antigua como la propia existencia de las tierras españolas. A ciencia cierta no se sabe exactamente cuando pudo originarse, pero se cree que todo se debio a la transformacion de la forma de vida humana de transhumante a sedentaria. Originariamente la peninsula ibérica estaba [...]

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